أصابع ذهبية حلوة يعشق الكبار والصغار تناولها بين الحين والآخر لتقف الأمهات في مطابخهم لإعداد "بلح الشام" في دقائق معدودة. المقادير: 1 كوب ماء 1 كوب دقيق 2 ملعقة كبيرة زيت 2 بيض رشة فانيليا 1 كوب شربات 1 كوب زيت للقلي طريقة التحضير: - يوضع قدر من الماء على النار، حتى يُغلى. - يُضاف الدقيق والفانيلا وتُخلط المكونات جيداً. - يستمر التحريك على نار هادئة بدون توقف حتى يصبح العجين متجانسا. - يرفع العجين، ويُضاف إليه البيض ويُخلط جيداً. - يوضع العجين في "قمع" وتُشكل أصابع بلح الشام، تُقلى مباشرة في الزيت الساخن. - تُرفع من الزيت بعد التحمير، ويضاف إليها القطر (الشربات) البارد.