أكدت دراسة طبية أن إضافة الفلفل الحار ابي الطعام يساعد على خفض مستويات الكوليسترول، بل وحتى الوقاية من السرطان.

وأشارت إلى أن مركب الكابسيسين، المسؤول عن نكهة الفلفل الحار، له خصائص خافضة للكوليسترول، وقد يساعد حتى في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان والتهاب المفاصل.

 وقد أبرزت دراسة نُشرت في مجلة "فرونتيرز إن نيوتريشن " تأثير الكابسيسين وفوائده الصحية. 

 وحلل الفريق البحثي تسع تجارب مُحكمة شملت 461 مريضًا يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي، وهي مجموعة من المشاكل الصحية التي تُعرّض الشخص لخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني أو حالات تُؤثّر على القلب والأوعية الدموية. ووجدت الدراسة أن تناول الكابسيسين يُخفّض "بشكل ملحوظ" مستويات الكوليسترول الكلي وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (أو الكوليسترول الضار).