يعد السمن الصناعي في العادة أفضل من الزبْد عندما يتعلق الأمر بصحة القلب، حيث تتم صناعة السمن من زيوت الخضروات، لذلك فإنه لا يحتوي على الكوليسترول، ويشتمل بشكل عام على كمية أكبر من الدهون الأحادية غير المشبعة، والدهون المتعددة غير المشبعة مقارنة بالزبد. لا تتم صناعة جميع أنواع السمن بنفس الشكل وقد يكون البعض منها أسوأ من الزبد، وبشكل عام، كلما كان السمن الصناعي أكثر صلابة، زاد اشتمالها على الدهون المتحولة. ابحث عن سمن يشتمل على أقل عدد من السعرات الحرارية ويكون مذاقه جيداً بالنسبة لك، ولا يشتمل على دهون متحولة ويحتوي على أقل مقدار من الدهون المشبعة.